크리스마스 파티에서 훈제연어샐러드를 맡아놓고, 연어 구하는것부터 엄청 고생했었어요..ㅎㅎ

노량진수산시장과 각종 마트..

만만치 않은 가격에 50인분을 어떻게 준비하나 걱정하다 마창식품을 알게됬죠..

친절한 상담과, 더 친절한 배송(배송받은날 써야하기때문에 살~짝 녹아서 도착하도록 세심히 배려해주심..ㅎ)으로 훌륭히 파티를 해냈답니다.

요리랑 담 쌓고 사는 직장맘도 얼렁뚱땅 만들어 히트칠수 있는 메뉴..훈제연어 샐러드를 소개합니다~^^ 

아이스박스를 받는 순간 한번 놀래고, 열어보고 두번놀랬습니다...엄청난 크기에...

4400원짜리 칵테일새우도 토실토실 크기가 전에 오픈마켓에서 샀던 새우랑은 차원이 다르네요..ㅎㅎ

도마에 꽉차고도 남는 엄청난 크기...아직 덜 녹아서 일단 물에 담가 녹여야햇는데...담글만한 큰 그릇이 없었다는...ㅠㅠ

절반정도 녹인후 적당한 크기로 토막을 내서 껍질벗기기에 도전

껍질바로 아래 칼을 넣고 슥슥 밀듯이 벗기면 너무 쉽게 벗겨집니다.

 아마도 너무 많이 녹으면 벗기기가 더 어려울듯..

쨔잔...너무도 알뜰하게 손실(?)없이 벗겨낸 껍질..ㅎ

적당한 (일부러 좀 두툼하게..ㅎ) 크기로 썰어서...

준비한 나머지 재료들과 예쁘게 담아내면 완성입니다.~

완전 쉽죠? 럭셜하죠? 맛도 끝내준답니다~!!





 

그 외 재료

양배추 - 손으로 찢어 찬물에 담가 아삭하게 만든다.

새싹채소 - 흙이 많이 나오니 특히 꼼꼼히 씻는다.

양파 - 동그란 링모양으로 최대한 얇게 썰고, 찬물에 담가 매운맛을 없앤다.

방울토마토, 케이퍼, 홈플러스표 발사믹소스

연어손질에 시간이 오래걸렸지만, 요리할게 없어서 정말 간단하게 완성..!!

이날 파티에서는 제일 인기있는 메뉴중에 하나였다는...^^

개인적으로 훈제연어를 좋아해서 자주 먹는 편인데, 마창식품 훈제연어...90점 이상입니다.

너무 느끼하지 않으면서 담백하고 맛이 진해요..ㅎ

생각난김에 또 주문해야겠네요~ㅎ